Минувший сезон американский защитник провёл в АХЛ, выступая за команды «Скрэнтон Пингвинз» и «Айова Уайлд». В 38 матчах регулярного чемпионата АХЛ потенциальный новичок «Барыса» набрал 16 очков.
В Национальной хоккейной лиге Уилл Бутчер выступал за клубы «Нью-Джерси Девилз» и «Баффало Сейбрз». Бутчер дебютировал в НХЛ в сезоне 2017/18 в домашнем матче за «Девилз» против команды «Колорадо Эвеланш» и стал первым игроком в истории франшизы Нью-Джерси, который записал 3 очка по системе гол+пас в своем дебютном матче. Всего в НХЛ на его счету 275 матчей, в которых он набрал 114 (16+98) результативных баллов.
С 2012 Уил Бутчер был игроком юниорской, молодёжной и национальной сборной США, сыграл на двух юниорских, двух молодежных чемпионатах мира. В 2018 году в составе сборной США стал бронзовым призером чемпионата мира.